A Japán sütőtök vagy más néven Hokkaido tök, egy Japánban – Hokkaido szigetén – nemesített fajta, mely eredetileg Amerikából származik. Hazánkban kevésbé ismert, az egyik legédesebb sütőtök fajta. A sütőtök rendkívül egészséges, rendszeres fogyasztása mellett számos betegség megelőzhető, bármely sütőtök fajtát fogyasszuk is. Érdemes belőle a szezonban minél többet eltenni télire, hiszen remekül fagyasztható, de elrakható befőttnek, lekvárnak, ivólének egyaránt. Japán sütőtök jellemzői Kisebb méretű a hazai Nagydobosi töknél, mert súlya jellemzően 2-3 kg, bár vannak 5 kg körüli példányok is. Külső héjszíne és húsának színe is élénk narancssárga. Az í ze kifejezetten édes, diós, gesztenyés aromájú. Remek alapanyaga leveseknek, szószoknak, pitéknek, rizottóknak, köretnek, lekvárnak vagy tölteni is lehet. Ennek az egy fajtának a héja is ehető, mivel rendkívül vékony héjú. Hokkaido tök tenyész ideje, vetése, gondozása A Japán tök hosszú tenyész idejű (90 nap) azonban vetését csak május végén – már a fagyok után – érdemes megejteni, mivel nem tűri jól a hideget.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Cserépbe már április végén is vethetjük, de akkor még tartsuk a lakásban és a palánta kiültetésével várjuk meg a melegebb időt. Mivel szereti a meleg, napfényes helyeket olyan helyre ültessük, ahol folyamatosan éri a nap. Talajigénye az ásványi anyagokban gazdag, tápanyagdús föld. Akár uborka, cukkini közé is vethető. Ez a tök fajta rendkívül jól tűri a szárazságot, így akár a természetesen hullott csapadék is elegendő lehet számára, de a növekedési időszakban érdemes öntözni. Jellemzően három termést hoz egy tő. Jól ellenálló fajta, a lisztharmat okozhat neki problémát. A vetésforgó és a gondosan megválogatott vetőmagok sokszor elegendőek a növény védelmére, így akár biokertben is könnyedén nevelhető. Betakarítása folyamatos: július elejétől egészen szeptember közepéig érleli mutatós terméseit. Hűtőben vagy hűvös helyen sokáig eláll, de ha már felvágtuk mindenképpen tartsuk hűtőszekrényben fóliával letakarva. Vissza a kategória cikkeihez
Lehet, hogy kemény, rögös foltok vannak a héjon, de ezek teljesen normálisak és megvásárolhatók. tiszta japán kabocha tököt? Mossa le a kabocha tököt folyó víz alatt és ellenőrizze a külső bőrt, hogy nincs-e benne kemény, rögös folt. Éles késsel vagy hámozóval eltávolíthatja ezeket a dudorokat, vagy hagyhatja rajta, és eltávolíthatja azokat, miután megfőttek, mivel a bőr megpuhult. A kabocha bőrét feltétlenül megeheti, ha megpörkölt vagy párolt, így nyugodtan hagyja rajta a bőrt. Mi a legegyszerűbb módja a kabocha tök levágásának? Három különböző módon ajánlom: Kezdje azzal, hogy levágja a szárát, hogy leleplezze a narancssárga húst. A húst könnyebb belevágni, mint a kemény külső héjat. A kés hegyes végénél szúrja át a kabocha húsát, és ringató mozdulattal vágja le teljesen. Ismételje meg a másik oldalt is, és két felét kapja. Mikrohullámú sütő: Az egész kabocha mikrohullámú sütése kb. 2 percig tart. Indítsa el a mikrohullámozást 90 másodpercenként, amíg a kabocha elég puha ahhoz, hogy belevághasson.
És hogy mi köze a hokkaidó töknek a posztszovjet gasztronómiához? Örményországban volt alkalmam megkóstolni a hapama nevű töltött sütőtököt. A hapama egy rizzsel, almával, dióval, mazsolával készített édesség. Bevallom, nekem nem annyira ízlett, de hát nem vagyok igazán édességkedvelő. Gondoltam, elkészítem ezt az ételt kicsit másképp, úgy, hogy legyen belőle húsos főétel, melyet egytálételként tálalhatok. Nagyon finom lett és a gyönyörű őszi hétvégén ott illatozott a vasárnapi ebédasztalon. Látványnak sem volt utolsó! Ezúttal tehát az örmény hapama ihlette saját recepttel szeretném megismertetni Önöket. Ananászos, csirkés hokkaidó Hozzávalók: 1 db hokkaidó tök, 1 db csirkemellfilé, 4 db krumpli, 1 negyed ananász, 1 db savanykás alma, 2 evőkanál mazsola, tejszín, reszelt sajt, kakukkfű, só, bors A tököt "lefejezem", és félreteszem a tökfödőt. A tök belsejét kikaparom, a magokat eltávolítom és kidobom. Kockára vágom a csirkemellfilét, az almát, és az ananászt. Serpenyőben, kis olívaolajon átsütöm a csirkemelleket.