Soha ne vásároljunk lejárt élelmiszert! ⇒ Nézzük meg, hogy a boltban hogyan tárolták a fagyasztott terméket! Ha a tárolásra előírt hőmérséklet -18 fok, akkor azt mélyhűtőben kell tartani. Természetesen ezt az előírást otthon is be kell tartani! Egy esetleges áramszünet során ne nyitogassuk a fagyasztó ajtaját! A korszerű masinák órákon át képesek a megfelelő hőmérsékleten tartani a belsejüket. ⇒ A bevásárlás és a hazaszállítás során is követhetünk el hibát. Ha hosszabb ideig bolyongunk a szupermarketbe, akkor a fagyasztott terméket utolsónak tegyük a kosárba. A kánikulai melegben az sem szerencsés, ha órákon át autózunk a mirelittel. Mi nyáron mindig tartunk a kocsiban hűtőtáskát, a fagyasztópultból és a hűtőpultból vásárolt termékeket ebben visszük haza. +1 tipp A felengedett, vagy felmelegített mirelit élelmiszert soha ne fagyasszuk le újra! Fogyasszuk el, vagy – bármennyire is fájdalmas – dobjuk ki! Akár egyedül élünk, akár egy nagy családban, a fagyasztószekrényt (ládát) használnunk kell.
Kevés cukrot is szoktam tenni bele, természetesen ízlés dolga. Elkészítjük a galuskát. Egy tálba beleütjük a tojást, kevés sót adunk hozzá és annyi lisztet, hogy nokedli állagú legyen (ne túl lágy). A kész levesbe szaggatjuk és 3-4 percig főzzük. A végén apróra vágott petrezselyem zölddel megszórjuk a levest.
Kavar-kavar, ha kell, tejjel higítom folyamatosan, kavar-kavar. Egyszer csak kész. Tereza! A zőldbórsó levest én a következő módon főzöm: Az apróra vágott zőldségeket kevés olajon kicsi sóval fedő alatt megpárolom, hozzáadom a bórsót tovább párolom kb. 10perc, felöntöm vizzel, teszek bele vegetát, csipetnyi borsot, és egy teás kanál cukrot, minden füszert izlés szerint, a végén grizgaluskát szaggatok bele. grizgaluska: 1e. kanálolaj, 1egész tojás, 1késhagynyi szódabikarbóna, vegeta, és annyi griz, hogy lágy masszát kapjál, 10percnyi pihentetés után a levesbe szaggatod. Üdv. kelebell, Nekem a zöldborsólevesről a grízgaluska és a töménytelen sok petrezselyemlevél jut az eszembe:) Olaszbarátnőm viszont egyszerűen dínszteli egy kis olivaolajon, fokhagymával, morzsolt csilivel, kis só, kis cukor, rak bele egy fél Knorr leveskockát, szór rá petrezselyemzöldet, felönti egy kis vízzel, amikor lefőtt róla, akkor kész. Nagyon fincsi, én is szoktam csinálni, akár köretnek, akár magában. Minden ugyanígy készítek el, csak teljesen cukor nélkül.
Egy finom zöldborsóleves recept, aminek a készítése is egyszerű. Készíthetjük galuskával, vajas galuskával, csipetkével, de akár száraztésztát (csigatészta, eperlevél, stb. ) is főzhetünk a levesbe. Zöldborsóleves Mennyiség 4-6 főre Elkészítése Egyszerű Sütési/főzési idő kb. 30 perc Elkészítési idő kb. 50 perc Zöldborsóleves készítése 1. A tisztított, friss zsenge zöldborsót átválogatjuk, hideg vízzel leöblítjük, majd lecsepegtetjük. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, majd nagyjából egyforma méretű apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk. A petrezselyemzöldet hideg vízzel megmossuk, lecsepegtetjük, majd apróra feldaraboljuk. A recept egyéb hozzávalóit előkészítjük, kimérjük. 2. Egy megfelelő méretű fazékban az olajat felhevítjük. Hozzáadjuk az előkészített és feldarabolt sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert. A zöldségeket, gyakori keverés mellett, mérsékelt hőfokon nagyjából 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót. Kevés sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, majd a keveréket magas hőfokon, állandó keverés mellett addig pirítjuk, amíg a zöldségek által engedett folyadék elpárolog.
Nagy családi kedvenc ez a leves, mirelit borsóból is gyakran készítem, mert pillanatok alatt készen van, de persze frissből az veszem meg kóstolás nélkül, ahol nem engedik, onnan szemrebbenés nélkül továbbmegyek. Hozzávalók: 20 dkg csirkeaprólék, 30 dkg zöldborsó, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg gyökér, 2 dkg só, 4 dkg zsír, 1 e. k liszt, 1 kis fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1/2 k. k paprika, (2 dl tejföl), 1 marék kis kocka tészta, 1 csomó vágott zöldpetrezselyem. A csirkeaprólékot a sóval felteszem két liter vízben főni. Fél óra múlva hozzáadom a karikákra vágott sárgarépát és gyökeret, majd további 15 perc múlva a cukorborsót. Mikor megpuhult, a zsírból (olajból), lisztből, finomra vágott hagymából, zúzott fokhagymából, paprikából egy világos rántást készítek és hideg vízzel engedem fel. Ezzel rántom be a levest, egyidejűleg beleteszem a kis kocka tésztát és készre főzöm. Ízlés szerint tejföllel ízesítem. Módosítás dátuma: 2009. január 25. vasárnap, 17:55
Mindig ugyanúgy készítette, és a családnak ez a favorit. Másféleképp még nem is kóstoltam, talán nem is fogom! Ne lepődjön meg senki, de zsiradékot nem használok, mert felesleges. Szerintem legalább egyszer érdemes kipróbálni. Mi ezeket az ételeket imádjuk! Hozzávalók: (4 azemélyre) A leveshez 3 közepes db sárgarépa 0. 45 kg mirelit zöldborsó 1 db karalábé 1 csokor petrezselyem 3 l víz A nokedlihez 1 bögre finomliszt (2. 5 dl) 1 db tojás 1 dl víz Elkészítés: 1. A borsót, a karkára vágott sárgarépát, az apró kockára vágott karalábét és az apróra vágott petrezselyemzöldjét, folyamatos kevergetés mellet, mert nem használok zsiradékot, kb 15 percig pároljuk együtt. Ha kell, nagyon kevés vizet aláöntünk. 2. Felöntjük a vízzel, sóval megszórjuk. Puhára főzzük, és közben kóstolgassuk, nem-e kell utána fűszerezni. 3. A nokedli hozzávalóiból közepesen kemény tésztát keverünk, és nokedli szaggatóval a levesbe szaggatjuk. Sajtos túrós pogácsa Hozzávalók: 250 g túró 250 g margarin 300 g finomliszt 250 g reszelt sajt 1/2 tasak sütőpor 1 csapott evőkanál só 1 evőkanál tejföl 1 db tojás (a kenéshez) Elkészítés A sütőporos lisztet, a felkockázott hideg margarint, és a többi hozzávalót jól összedolgozzuk.
- Konzerv – üveges - Konzerv – dobozos - Nem tévedésből hagytam ki receptből a különböző zöldségeket, és a petrezselyemből viszont dupla adagot írtam. A zöldborsónak az ízét tökéletesen kikerekíti a petrezselyem, soha nem teszek bele más zöldségfélét. Zöldborsó leves, galuskával recept elkészítése Leves
Alapanyagok Leveshez 1, 5-2 dkg zsiradék, 0, 5 kg zöldborsó, 2 csokor petrezselyemzöld, 1/2 evőkanál liszt, 2 tk őrölt pirospaprika, 1, 5-2 liter víz, 1 evőkanál paradicsompüré, 0, 5 tk só, 2 hús-, vagy zöldségleves kocka Galuskához 1-2 tojás, 4, 5-9 dkg liszt, 0, 5 kávéskanál só A receptről általában. Mikor ezt az ételt készíted, a folyamat mellé írom, hogy mennyi időt tölthetsz el a sütés-főzés felügyelete nélkül! A zöldborsóból készült ételeket 4 féle alapanyagból készíthetjük. Az általam legjobbnak ítéltet teszem előre: Friss zöldborsó – Nyáron ezt ajánlom, 1 kg hüvelyes zöldborsó, kifejtve kb. 45 dkg-. A hüvelyes zöldborsó használatakor, érdemes előző este megpucolni. És egy nylon zacskóba a hűtőbe tenni. Mikor a borsó még zsenge volt a Nagymama a héjának egy részét is fölhasználta a következő módon: Megtörte a hüvely kicsi csücskét befelé, és ügyesen lehúzta a belső részt. A megmaradt hüvelyeket beledobta a levesbe. Nagyon finoman ízesíti a levest. Mirelit zöldborsó – A receptet a mirelitre értem, mert ezt télen-nyáron lehet kapni, ez hasonlít legjobban a friss zöldborsóhoz.
Egy lisztezett felületen kinyújtjuk, majd összehajtjuk, és 10 percig pihentetjük, majd újra kinyújtjuk. Ezt legalább 3 alkalommal ismételjük meg (így jó leveles lesz), majd betesszük a hűtőbe akár egy éjszakára is, de 2 órára mindenképpen pihenni. Kinyújtjuk 2cm vastagságra és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kenjük meg tojással, reszeljük rá sajtot. Előmelegített sütőben 200 fokon süssük készre, kb 15 perc. Sokáig puha marad. Petrekanich Anett – értékesítési csoportvezető (Bahamas Kft. ) Borsóleves recept A borsólevest szokás hússal például némi csirkeszárnnyal együtt elkészíteni. Ebben a verziban most mi egy húsmentes változatot ajánlunk nagy méretű galuskával kiegészítve. kb. 25 dkg zöldborsó Egy darab közepes db fehérrépa Két közepes méretű sárgarépa Egy kisebb méretű vöröshagyma Másfél evőkanál napraforgó olaj vagy olíva olaj Egy nagy kanál finomliszt Egy darab tojás kb. másfél liter víz 1-2 teáskanálnyi fűszerpaprika Só és bors ízlés szerint Hogyan készítsük el a borsólevest? A zöldborsót megpucoljuk, kifejtjük a sárga- és a fehérrépákat megtisztítjuk és karikákra vágjuk, a hozzávaló vöröshagymát egészen apróra szeleteljük.
Amikor a hagyma megpuhult, tegye a felkockázott/karikára vágott répát, és az aprított karalábét, (és ha azt is vett, akkor a húsos karajcsontot is) a lábasba, és kicsit kapassa oda a zöldségeket, sózza meg, majd fedő alatt alacsony hőfokon párolja 15-20 percig. Ezután adja hozzá a borsót (és a csirkeszárnyat, ha azt tesz bele), és párolja tovább fedő alatt további 15 percig. Mivel a zöldségek, és a mirelit zöldborsó is fog levet engedni, egyelőre még ne öntse fel vízzel. Miután lejárt a 15 perc, vegye le a lábasról a fedőt, adjon három evőkanál lisztet az ételhez, és jól keverje el. Folyamatos kevergetés mellett két-három perc alatt pirítsa össze a zöldségeket a liszttel. Ne ijedjen meg, ha leragad (nem leég! ) a kaja, a fakanállal szépen fel tudja kaparni. Vegye le a tűzhelyről a lábast, adja az ételhez a két csapott evőkanál pirospaprikát, és szép lassan, folyamatos kevergetés közben öntse fel 1, 5 bögre vízzel, majd tegye vissza a tűzre. Ha kicsit csomós is lesz a leves a liszt miatt, ne aggódjon, ahogy kevergeti, idővel szép sima lesz.