Százféle paradicsom, paprika, félszáz fajta tök, bab, több tízféle uborka, dinnye, borsó, kukorica. És még megannyi növény különlegesség. - Cherrygurke "Melothria trilobata" (Cseresznye uborka) - Támrendszeren 2-3 méterre is felfutó fajta. Termése 3-5 cm ovális alakú, húsos és zöld-fehér csíkos. Nagyon finom salátának, de frissen is fogyasztható. #egzotikus #trópusi #különleges #növény #mag #virág #zöldség #paradicsom #paprika Bámulatos növény szimfóniák a világból. Uborkák - Cherrygurke "Melothria trilobata" (Cseresznye uborka)
Mi idén (2011. ) tavasszal Kárpátalján ettünk először ilyen lekvárt, de magunktól nem jöttünk volna rá, hogy miből készült. Már akkor ott nagyon ízlett, ezért most ősszel kedvet kaptam rá, hogy itthon is elkészítsem. Az előkészületek
Leszedtem az összes paradicsomot amik még a bokrokon voltak. Éretteket és zöldeket egyaránt. Szétválogattam őket és az érettekből újabb adag bazsalikomos paradicsomszószt készítettem. A zöldeket tartalmazó láda felett elméláztam egy ideig, hogy mit is csináljak belőle. Először savanyúságra gondoltam, de aztán eszembe jutott a tavaly kóstolt paradicsom lekvár és ez mindjárt el is döntötte a kérdést. Persze receptem nem volt, így neten néztem körül, hogy egy számomra szimpatikusat találjak és végül gabojsza recipéjére esett a választásom, az lett a kiinduló alap a "saját receptemhez".... 2, 5 kg. zöld paradicsom. 1 kg. cukor. 2 citrom ( kezeletlen, lehetőleg bio). 1 ek. vaníliakivonat ( vagy egy egész bourbon vanília hüvely) Elkészítés: 1. A paradicsomokat megmosom, kivágom a "csumáját" és feldarabolom, majd egy nagy lábosba teszem. 2. A lábost lefedem és közepesnél erősebb fokozaton ( kerámialap, #6/9) fél óráig főzöm, míg levet enged magának. 3. Leveszem a fedőt, ráreszelem a tetejére a két citrom héját, belefacsarom a levét, majd a cukrot is beleszórom.
• Óvatosan, szorosan feltekerjük, tetején hosszanti irányba bevágjuk, a két végénél 3-3 cm-t épen hagyva. • Megfelezve, egymásba fordítva a két szálat összefonom. • Kiolajozott öntöttvas serpenyőbe helyezem, felvert tojással lekenem. • Előmelegített sütőbe helyezem. • Miután megsült, a tálalásig várva kihűtöm, hogy szelni lehessen, és megszórjuk porcukorral. RECEPTJEINKHEZ JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
Az így kapott sűrű szaftot összefőzzük fekete szederrel, vegyes erdei gyümölccsel, majd ízlés szerint kevés keményítővel sűrítjük. BIKK-MAKK KÖKÉNYKOSZORÚ Hozzávalók 4 személyre: Kelt tészta: 30 dkg liszt 2 dl langyos 2, 8%-os tej 2 evőkanál étolaj 1 evőkanál kristálycukor 2, 5 dkg élesztő 1 tojássárgája 1 kávéskanál só Töltelékhez: kökény lekvár 4 evőkanál folyékony méz 1 kávéskanál fahéj 5 dkg tisztított, pirított bükk makk Tetejére: 1 egész tojás 1-2 evőkanál porcukor Sütés: 180 fokon, 40-45 perc, légkeveréses sütőben, olajozott öntöttvas serpenyőben Elkészítés: • 1 dl tejbe belekeverem a cukrot és az élesztőt, majd felfuttatom. • A liszthez hozzáadom a többi hozzávalót, majd végül a felfutatott élesztőt. • Fényesre dagasztom a tésztát. Akkor jó, ha egy gombócba összeáll és elválik az edény falától. • 40 percig, letakarva kelesztjük, egy olajjal kikent edénybe. • A megkelt tésztát vékonyra, 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. • Megkenjük kökény lekvárral, megcsurgatjuk mézzel, kicsit fahéjjal hintjük, majd egyenletesen rászórjuk az egészben hagyott, tisztított makkot.
3, 5 óra főzés kell. Ezután a lekvárt csíráztatott (jól kiforralt) befőttesüvegbe töltjük és vagy 1-2 napig melegben dunsztoljuk. Sült húsokhoz, vad- és vörös húsokhoz kiváló mártás. Zöldparadicsom lekvár Ezt a receptet nálunk a szükség szülte, de akiknek van egy kis kertje vagy erkélye, ahol paradicsompalántákat nevel, ők is könnyen járhatnak úgy, hogy az elültetett paradicsomok egy részét… Hozzászólások a(z) Zöldparadicsom lekvár recepthez Elkészítése: A megtisztított paradicsomokat felkockáztam és egy lábasba tettem. Ráreszeltem a citrom hájét és belefacsartam a levét is, majd elkezdtem főzni. Míg nem enged levet, fokozottabban figyeltem rá. Kb 40 perc főzés után, hozzáadtam a cukrot és a vaníliás cukrot, majd tovább főztem. További 30 perc főzés után 2 részre osztottam. Az egyiket turmixoltam, visszatettem főni, jött a dzsemfix, majd üvegbe töltöttem a felét, az üveget a tető rácsavarása után, 5-10 percre fejre fordítottam. A másik felét még melegítettem és kevertem bele némi fahéjat kb 1 kk-al, illetve az ő dzsemfix adagját is megkapta, majd ez is üvegbe került.
Több mint negyed évszázados múlttal és tapasztalattal rendelkezünk az egzotikus növények terén. - Szíriai tarajos bab - Hasonló, mint a nálunk már eléggé közismert Holland tarajos bab, csak ennek a fajtának nem fekete a termése, hanem barna színű és maga a növény sem lilás-bordó, hanem zöld színű. #növény #mag #gumó #paradicsom #paprika #tök #bab #uborka #dinnye #egzotikus #trópusi #különleges Egzotikus növénykülönlegességek a világ minden tájáról a legcsodásabb kertért. Babok - Szíriai tarajos bab